Kek Meringue boleh disediakan dengan pelbagai bahan tambahan, ia sentiasa ternyata asli dan enak. Dalam resipi ini, meringues berjalan dengan baik dengan keju mascarpone yang halus dan anggur gelap.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk meringue:
- - 4 putih telur;
- - 14 sudu besar. sudu gula serbuk.
- Untuk krim:
- - 250 g mascarpone;
- - 4 sudu besar. sudu tepung gula, krim 35% lemak;
- - 1 sudu besar. sudu minuman keras oren, semangat oren.
- Pilihan:
- - 200 gram buah anggur;
- - 25 g coklat;
- - 1 sudu besar. sudu semangat oren.
Manual arahan
1
Pertama, sediakan meringues. Pisahkan kuning dari protein. Pukul putih dengan perlahan-lahan menambah gula tepung kepada mereka. Pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana untuk membentuk puncak yang stabil. Mengambil masa anda, meringues harus berubah dengan pusat lembut dan likat.
2
Tutup lembaran pembakar dengan kertas pembakar, letakkan jisim protein dengan dua sudu. Anda tidak perlu berusaha keras - penampilan meringues tidak memainkan peranan khas di sini. Bakar selama 60-70 minit pada 120 darjah. Jangan buka pintu ketuhar pada masa ini! Meringues pada mulanya kelihatan lembut, tetapi selepas pengerasan mereka akan menjadi keras dan renyah.
3
Buat krim. Campurkan mascarpone, krim, gula, semangat dan minuman keras. Pukul segalanya dengan pengadun sehingga halus. Jumlah krim diselaraskan berdasarkan kandungan lemak keju. Jisim itu harus elastik.
4
Ambil buah anggur dan kulit tipis. Potong cincin.
5
Kumpulkan kek itu. Letakkan hidangan rata dengan satu lapisan meringue, menekan mereka dengan ketat antara satu sama lain. gunakan bahagian pertama krim, letakkan sebahagian daripada anggur. Teratas dengan krim lagi. Ulangi lapisan dalam urutan yang sama. Lapisan ketiga adalah meringues. Tutup kek dengan krim di semua pihak.
6
Hiaskan kek meringue dengan mascarpone dan anggur dengan coklat parut, anggur dan semangat oren. Simpan kek di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam supaya meringues menjadi lembut, kelihatan seperti toffee. Jika anda suka meringues yang renyah, maka sajikan segera.