Lidah daging, seperti babi, dianggap sebagai makanan istimewa. Dari sini menyediakan aspic telus, buat salad lazat. Hidangan lidah yang baik dalam pelbagai sos. Dengan mereka, lidahnya dibakar di dalam ketuhar, ternyata sangat enak.
Pilih resipi anda
Penyediaan awal
Untuk membuat lidah lembut dan berair, ia mesti direbus selama 2-3 jam, kemudian dimasukkan ke dalam air sejuk. Apabila ia sejuk, kupas filem atas. Oleh itu lidah yang disediakan boleh dibakar di dalam ketuhar. Sekiranya anda meletakkannya dalam kerajang dan meletakkannya mentah, ia tidak akan menjadi lembut. Di samping itu, filem ini adalah sukar. Jika anda mengeluarkannya dari lidah bakar, ia akan mempunyai penampilan yang tidak menarik. Oleh itu, ia terlebih dahulu disediakan dengan cara di atas, disalut dengan sos dan hanya selepas itu ia dihantar ke ketuhar.
Lidah yang dipanggang dengan sos cendawan dan keju - bahan-bahan
Untuk menghargai rasa hebat produk ini, masak lidah yang dibakar dalam sos keju dengan cendawan. Untuk hidangan ini, ambil:
- 800-900 g lidah daging;
- 50 g lobak bawang;
- 150 g cendawan;
- 30 g krim masam;
- 30 g air;
- 50 g keju;
- 1 sudu tepung;
- 25 ml minyak sayuran;
- 30 g lada loceng;
- Paprika, herba, garam secukup rasa.
Lidah memasak dengan cendawan
Basuh salji, isi dengan air masin yang sejuk, rebus selama 3 jam. Kemudian letakkan di dalam mangkuk dan bilas di bawah air sejuk. Kini kulit mudah dikeluarkan dari situ.
Sediakan sos semasa memasak lidah. Untuk melakukan ini, potong cendawan, masukkannya ke dalam kuali dalam minyak bunga matahari. Selepas 10 minit, tambahkan bawang kupas dan dicincang kepada mereka, teruskan api selama 5-7 minit lagi.
Campurkan tepung dengan air hingga rata. Tuangkan aliran nipis ke dalam kuali, teruskan kacau. Masukkan krim masam tanpa berhenti kacau. Selepas 3 minit, matikan haba.
Potong lidah ke dalam kepingan diagonal 0, 5 cm lebar. Letakkan separuh kepingan pada helai baking sheet, masukkan krim masam dan sos cendawan pada masing-masing, tutup dengan separuh kedua kepingan.
Pukul keju pada parutan halus, tambah paprika, lada cincang, herba cincang, garam, mayonis. Kacau sos keju dan sikatkan permukaan kepingan lidah dengannya. Bakar hidangan selama 15 minit pada 180 ° C. Bilangan produk direka untuk empat orang yang boleh menikmati hidangan lazat ini.