Medlar Jerman adalah tanaman tumbuhan merah jambu. Ia tumbuh di bahagian barat daya Asia, di selatan Eropah Timur dan di negara-negara seperti Armenia, Azerbaijan dan Georgia. Oleh itu, ia sering dipanggil loquat Caucasian.
Pilih resipi anda
Medlar adalah buah merah-coklat kecil, diameternya tidak melebihi tiga sentimeter. Walaupun sepal diperluaskan, memberikan medlar penampilan berongga, buah-buahan adalah pepejal. Di dalam, pulpa adalah tulang. Rasa buahnya adalah astringent, masam. Tetapi jika anda menyimpannya dalam keadaan sejuk, maka medlar akan menjadi manis dan kemudian ia boleh digunakan dalam memasak.
100 g medlar Jerman (Kaukasia) mengandungi 525 kcal, 14 g karbohidrat, pektin, vitamin A, C dan kumpulan B. Tambahan pula, protein dan lemak tidak hadir sepenuhnya. Antara mineral, kalium, iodin, fosforus, natrium, besi dan lain-lain hadir.
Medlar mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral, bahagian singa adalah vitamin C. 100 gram buah mengandungi 17.8% asid askorbik dari pengambilan harian yang disyorkan. Oleh itu, ia sangat berguna dalam offseason. Penggunaan medlar secara tetap menguatkan sistem imun, membantu tubuh melawan kesan virus dan jangkitan.
Potassium yang terkandung dalam janin mempunyai kesan positif ke atas sistem kardiovaskular, mencegah perkembangan penyakit di kawasan ini, memperbaiki keadaan saluran darah dan mengurangkan risiko pembekuan darah. Buah-buahan medlar dapat menormalkan tekanan darah dan menjejaskan kualiti pembekuan darah. Menggunakan medlar, anda boleh mengurangkan risiko strok dan serangan jantung.
Asid organik hadir dalam buah medlar, mereka mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hati dan saluran darah, menormalkan fungsi kelenjar endokrin. Komposisi ini juga mengandungi tanin dengan kesan anti-radang dan bakterisida. Buah medlar mempunyai manfaat yang sangat diperlukan untuk hipofungsi, gangguan sistem saraf, serta untuk pencegahan kanser.
Medlar mengandungi pektin. Sifat-sifat utama zat ini adalah pembersihan badan produk pembusukan, menghilangkan kolesterol, meningkatkan peredaran darah dan menormalkan motilitas usus. Kalsium, yang dengan sendirinya mempunyai kesan positif ke atas keadaan tisu tulang, dan digabungkan dengan magnesium, mengaktifkan dan menormalkan fungsi gentian otot sistem saraf.
Kontraindikasi terhadap penggunaan medlar boleh menjadi intoleransi individu terhadap bahan yang membentuk komposisi. Dilarang makan buah-buahan segar yang menghidap ulser peptik, gastritis dan penyakit pankreas.
Selepas pembekuan, buah medlar berhenti menjadi berasid, kehilangan sifat astringen, dan menjadi manis dalam rasa. Mereka boleh dimakan segar atau diproses. Dari medlar, jem dan jagung dimasak, dikisar dan jus dibuat, dan ia ditambah kepada komposisi pelbagai pencuci mulut.
Sebagai ubat, decoctions disediakan. Mereka berguna untuk keradangan saluran gastrousus, gangguan pergerakan usus dan urolithiasis. Menguatkan alkohol, daging medlar membantu mengatasi penyakit pernafasan, berguna semasa rawatan asma bronkial, membantu mengurangkan batuk dan mengeluarkan dahak.