Resipi daging dan kentang yang dibakar ketuhar boleh ditemui di dalam masakan di mana-mana negara. Hidangan ini sentiasa lazat dan memuaskan. Bakar di bawah kerak keju keriting, dimasak dalam kerajang dengan pengisian krim masam atau dalam periuk, daging dan kentang yang selalu dipersembahkan adalah kombinasi win-win.
Pilih resipi anda
Oven dengan kentang dalam ketuhar foil: resipi mudah
Anda perlu:
- babi (ham atau leher) - 600 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- Krim masam buatan sendiri - 100 g;
- kentang - 8 ubi;
- thyme, garam, lada hitam secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Kupas daging dari urat dan bilas dalam air yang mengalir, keringkan dengan tuala. Potong daging babi ke dalam keping, garam, lada, bahan dengan ulas bawang putih. Musimkan daging dengan thyme dan biarkan ia mengembang selama 1 jam.
Bilas dan kupas kentang, potongnya menjadi cangkir tebal 1 cm, tambahkan krim masam kepada mereka dan kacau supaya setiap bahagian disalut dengannya. Letakkan kentang di atas kerajang. Dengan menggunakan kerajang, pemeliharaan produk dipelihara.
Tempatkan keping daging di atas kentang, tuangkan jus dari perapian di sana. Bungkus kerajang dengan ketat, tekan bungkusan supaya seluruh udara keluar dari situ. Letakkan beg foil pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar untuk membakar selama 40 minit pada 220 ° C.
Ketuhar mesti dipanaskan pada suhu ini terlebih dahulu. Kira-kira 10-15 minit sebelum penghujung proses, buka foil untuk membuat hidangan coklat. Hidangkan daging yang dimasak dan kentang panas.
Oven dengan kentang dan cendawan
Anda perlu:
- daging lembu - 700 g;
- champignons - 500 g;
- kentang - 1 kg;
- bawang merah - 4 pcs;
- keju keras - 350 g.
- mayonis;
- garam, rempah, herba untuk rasa;
- minyak sayuran.
Proses memasak langkah demi langkah
Keluarkan urat dari daging lembu, bilas potongan dan keringkan dengan tuala kertas. Potong daging ke dalam lapisan sehingga 2 cm tebal, tutup dengan balutan plastik, pukul dengan tukul. Anda boleh taburkan dengan sedikit wain merah kering, kemudian taburkan kepingan daging dengan garam dan lada, perisa lain untuk rasa. Biarkan daging lembu untuk seketika untuk merapikan.
Bilas kentang dan kupas mereka, membahagi mereka menjadi kepingan hingga 1.5 cm tebal. Kupas, bilas, bilas, kering dengan tuala dan pot dengan plat nipis.
Potong bawang di cincin setengah dan goreng dalam minyak sehinggalah coklat keemasan, tambah cendawan padanya, juga goreng hingga coklat, pada akhir proses, garam dan lada semuanya.
Minyak baking dish tahan panas dan letakkan irisan kentang yang dihiris di lapisan pertama, kemudian letakkan potongan daging lembu yang dipetik dan dipotong. Pada akhirnya, letakkan cendawan goreng dengan bawang, tutup segala-galanya di atas dengan mesh mayonis.
Hantar hidangan untuk dibakar di dalam ketuhar pada 200 ° C selama 1 jam. Sekiranya tanda-tanda pembakaran kelihatan di atas, tutup acuan dengan kepingan foil. Pada akhir penaik, keluarkan kertas dan coklat lapisan atas hidangan. Hidangkan daging yang disediakan dengan kentang dan cendawan dengan jeruk buatan sendiri.
Daging panggang dengan kentang dalam periuk: resipi rumah
Anda perlu:
- daging lembu dengan lapisan lemak - 400 g;
- kentang - 800 g;
- wortel - 1 pc;
- bawang putih - 5 ulas;
- bawang merah - 1 pc;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- tomato - 3 buah;
- minyak sayuran;
- daun pasli, garam, paprika, lada hitam, sayur-sayuran.
Proses memasak langkah demi langkah
Bilas daging lembu, potong kiub kecil 2 hingga 2 cm, dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran panas. Cincirkan kepingan-kepingan itu dengan segera, beralih segera selepas rupa kerak emas.
Kupas bawang, cincang halus, letakkan pada daging. Goreng bersama sehingga bawang melembutkan. Kupas dan parut wortel dengan jerami pada parut, tambah ke kuali, campurkan. Lada loceng percuma dari biji dan potong jalur, cengkir bawang putih dan tomato.
Masukkan semua sayuran yang dihiris ke dalam daging, campurkan, musim dengan lada, paprika, garam secukup rasa. Masak di atas api sederhana bersama selama 10 minit lagi. Kemudian mengedar daging dan sayur goreng di dalam pasu.
Letakkan kentang dikupas dan potong dadu di atas. Cobalah untuk tidak membekukan panci dengan makanan supaya sup lazat tidak sembuh semasa proses penaik dalam oven.
Di akhir perhimpunan, tuangkan sayur-sayuran cincang ke dalam periuk. Tuangkan ke dalam setiap air minuman supaya ia meliputi lapisan atas kentang. Tutup piring seramik dan letakkan di ketuhar selama 40 minit. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 200 ° C.
Kentang Perancis dengan kerak kentang dan keju
Anda perlu:
- daging babi - 600 g;
- kentang - 6 umbi;
- bawang merah - 2 buah;
- Keju Belanda - 300 g;
- minyak sayuran - 30 ml;
- mayonis - 50 g;
- garam, pasli, rempah ratus.
Langkah memasak
Bilas babi, potong filem dan tendon, keringkan dengan serbet, bahagikan daging menjadi lapisan nipis. Kupas kentang dan potong dengan irisan tipis yang sama. Letakkan sebahagian daripada mereka dalam lapisan pertama pada lembaran penaik yang rata, taburkan dengan garam, lada, perisa wangi.
Sapukan jaring mayonis tebal kepada kentang. Sos putih di sini akan berfungsi sebagai simen, lapisan-lapisan produk. Kupas bawang dari sekam, potong cincin nipis, segera letakkan separuh jumlah dalam lembaran penaik pada mayonis.
Seterusnya, susunkan lapisan daging, taburkannya dengan rempah dan tutup dengan bawang sebelah kiri. Sebarkan lapisan terakhir dari kepingan kentang, tutup lagi dengan mesh mayonis.
Parit keju dan taburkan makanan yang padat di atas, bakar hidangan di dalam ketuhar selama 35 minit pada suhu 200 ° C. Ketuhar mesti dipanaskan.
Jika anda mahu, bukannya mayonis, anda boleh menggunakan krim masam buatan sendiri dengan rempah-rempah untuk memelihara aftertaste daripada pakaian yang enak. Taburkan hidangan yang disediakan dengan peterseli cincang sebelum disajikan.
Kentang kawah: resipi klasik
Anda perlu:
- daging babi rendah dan daging lembu - 350 g;
- ubi kentang bersaiz besar atau sederhana sehingga 10 buah;
- bawang merah - 2 buah;
- keju keras - 150 g;
- garam, herba secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Kupas kentang, kucurkannya hingga lembut, dan sejuk. Kaedah rawatan haba ini akan membolehkan kentang mengekalkan daya tahan. Potong tempat separuh bulatan atas dan bawah dengan ubi, keluarkan pulpa dengan sendok, meninggalkan dinding utuh.
Grind daging lembu dan daging babi dalam menggabungkan dengan bawang kupas. Campuran campuran dengan lada dan garam, kacau rata. Bahan baku kosong dengan daging cincang, tetapkannya secara menegak dalam hidangan penaik yang rata dengan bahagian tinggi.
Bakar hidangan selama setengah jam pada suhu 220 ° C, kemudian taburkan kentang dengan keju parut dan letakkan lagi di dalam ketuhar ke coklat kerak. Hidangkan kentang panas.
