"Napoleon" - pencuci mulut yang paling halus dengan kastard. Kek klasik dibuat daripada pastri puff, tetapi hidangan ini boleh disediakan tanpa penaik, menggunakan beberapa helai roti pita biasa untuk karya masakan anda.
Pilih resipi anda
"Napoleon" dari roti pita, walaupun ia berbeza dari rasa dari kek pastri puff klasik, tetapi itu tidak lebih buruk lagi. Jika anda betul-betul mengikuti resipi untuk membuat gula-gula menggunakan bahan-bahan tertentu, maka hidangan akan berubah menjadi lembut dan sederhana manis.
Ia juga bernilai mengingati bahawa rasa kek dan konsistensinya secara langsung bergantung kepada roti pita. Tipis "penkek" sangat sesuai untuk resipi itu, kerana ia adalah berkat kepada mereka bahawa pencuci mulut ternyata menjadi sejuk dan lembut. Tidak, tentu saja, anda boleh menggunakan kepingan roti pita tebal dalam penyediaan kek, dalam kes ini, kek kurang diperlukan, tetapi makanan memerlukan lebih banyak masa untuk merendam krim. Oleh itu, jika anda perlu memasak sesuatu dengan cepat untuk teh, lebih baik menggunakan banyak kek nipis dan tidak berhemat pada krim (lebih banyak lagi, semakin lembut kek akan berubah).
Napoleon dari roti pita dengan kastard tanpa baking
Kelebihan kek ini adalah bahawa ia tidak memerlukan penaik dan mengambil hanya setengah jam (ini tidak mengambil masa untuk impregnasi). Ia juga diperhatikan bahawa pencuci mulut ternyata menjadi lebih dietetik berbanding dengan versi klasik hidangan, kandungan kalorinya hanya 240 kkal per 100 gram produk, manakala kandungan kalori kek biasa adalah 350 kkal dan lebih.
Bahan-bahan
- 10 helai roti pita;
- liter susu;
- tiga telur;
- tiga sudu tepung;
- 50 gram mentega;
- 200 gram gula (anda boleh mengambil kurang, semuanya bergantung kepada pilihan rasa).
Resipi langkah demi langkah:
Sekiranya roti pita berbentuk segiempat tepat, gunakan pisau tajam dan plat pusingan diameter yang sesuai untuk memotong kek bulat. Resip tersebut menyatakan bahawa anda memerlukan 10 helai roti pita, jadi 20 helai harus dipotong dari lembaran ini (jumlah yang optimum untuk mendapatkan kuih tinggi).
Keringkan setiap kek dalam kuali menggoreng pada kedua belah pihak. Ia perlu untuk mencapai bahawa lembaran menjadi rapuh. Luangkan satu atau dua minit waktu pengeringan setiap kek (memastikan bahawa bahan kerja tidak dibakar).
Pukul telur ke dalam kuali dan tambah gula kepada mereka. Pukul bahan-bahan ini untuk menggandakan massa. Tambahkan tepung ke dalam telur dan pukul lagi.
Tambah satu liter susu ke campuran, kacau dan letakkan di atas dapur di atas api yang rendah. Panaskan jisim hingga 70-80 darjah, jangan lupa untuk mengaduk produk supaya tidak terbakar. Sebaik sahaja gelembung mula muncul di permukaan krim, keluarkan panci dari panas, tambah minyak pada campuran dan pukul semuanya.
Mula memasang kek itu. Letakkan satu kek pada pinggan rata dan pasangkannya dengan banyak krim yang telah disediakan sebelum ini. Letakkan kek yang diselitkan dengan penyediaan roti pita berikut dan pasangkan dengan krim. Jadi lakukan prosedur dengan semua kek.
Keringkan kepingan roti pita yang tinggal ketika memotong kue, keringkan dengan baik dalam kuali, kemudian gosokkannya ke dalam serbuk bersaiz sederhana menggunakan pin rolling. Taburkan kek di atas dengan produk yang dihasilkan. Biarkan kek pada suhu bilik selama sejam, dan selepas masa yang dinyatakan, letakkan di dalam peti sejuk untuk menyejuk untuk satu jam lagi.
Sebelum berkhidmat, makanan boleh dihiasi seperti yang anda mahukan. Untuk hiasan, buah yang dihiris, beri atau kacang sesuai.
"Napoleon" dari roti pita dengan susu pekat
Sekiranya anda ingin menikmati hidangan pencuci mulut yang lazat atau menggembirakan hidangan yang disayangi dengan hidangan sedemikian, tetapi tidak ada keinginan untuk mengelak dengan penyediaan untuk masa yang lama, anda boleh menyediakan kek pita yang lazat dengan susu pekat. Makanan istimewa yang dibuat mengikut resipi ini bukanlah makanan, tetapi masih beberapa kali setahun anda boleh menikmati diri anda dan menikmati rasa pencuci mulut ini.
Bahan-bahan
- dua pek roti pita;
- boleh susu kental;
- 150 gram mentega.
Resipi langkah demi langkah:
Pertama sekali, tentukan bentuk kek masa depan. Jika anda ingin memasak kek persegi panjang, maka potong kepingan roti pita separuh dan potong tepi kek sehingga mereka adalah saiz dan bentuk yang sama.
Lipat semua kek di atas satu sama lain dan letakkan pada lembaran penaik kering. Keringkan kepingan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira lima minit (mereka harus menjadi rapuh).
Korzh, yang berada di atas, menggunakan pin bergulung, digiling ke dalam serbuk. Tetapkan produk tersebut.
Tuangkan susu pekat ke dalam mangkuk dan tambah mentega parut itu (mentega harus dibekukan, kemudian parut pada parutan kasar dan ditinggalkan pada suhu bilik selama 30 minit untuk menjadikannya lembut). Campurkan semuanya dengan teliti.
Masukkan dulang di hadapan anda, dan letakkan satu kek di atasnya, taruh dengan susu pekat dengan mentega. Pada kek lapis, masukkan helai roti pita seterusnya dan kot dengan krim susu pekat. Teruskan untuk mengumpul kek sehingga kek atau susu pekat habis. Taburkan Napoleon dengan serbuk yang telah disediakan sebelumnya.
Biarkan pinggan mangkuk di dalam "krim" pada suhu bilik (30-40 minit), kemudian letakkan kek di dalam peti sejuk supaya sejuk. Anda boleh menyajikan hidangan pencuci mulut dengan sebarang minuman panas.
"Napoleon" dari roti pita dengan keju kotej
Jika anda ingin memasak pencuci mulut halus yang lazat menggunakan keju kotej buatan sendiri, sila lihat resipi ini. Kek lapisan ini, kaya dengan krim masam dan krim curd, mempunyai rasa yang kaya krim.
Perlu diingat bahawa jika anda menambah pewarna makanan kepada krim, anda boleh memberi hidangan itu lebih menarik. Pencuci mulut sedemikian, mungkin, tidak akan meninggalkan mana-mana kanak-kanak tidak peduli.
Bahan-bahan
- lima hingga lapan helai roti pita saiz yang sesuai;
- 500 gram keju lembut lemak keju;
- 250 ml krim masam 15% lemak (tebal tidak akan berfungsi, kerana kek kurang tepu dan kek akan menjadi kering);
- ½ cawan gula;
- 50 gram mentega.
Resipi langkah demi langkah:
Keju kotej melalui penapis beberapa kali, tambah semua gula dan krim masam kepadanya. Pukul semua bahan dengan mixer (perlu gula sepenuhnya dibubarkan).
Tutup lembaran penaik dengan minyak kulit. Letakkan helai pertama roti pita pada kertas, sikat dengan mentega cair, kemudian sapukan krim sedikit curd dengan spatula. Cuba sama rata mengedarkan krim sepanjang kek.
Pada krim, masukkan helai roti pita seterusnya dan ulangi prosedur itu lagi. Oleh itu, berhimpun kek sepenuhnya. Lapisan terakhir - krim terakhir.
Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 12-15 minit. Kek itu sudah siap. Memotong pencuci mulut adalah lebih baik sebelum ia sejuk.
