Gulung ketam pedas adalah sejenis snek Jepun yang popular. Oleh kerana sangat sukar untuk mencari daging kepiting segar di negara kita, anda boleh menggunakan daging kepiting tin atau tongkat ketam untuk resipi untuk hidangan ini. Satu lagi ramuan penting ialah sos pedas, yang boleh dibeli di kedai khusus atau disediakan secara berasingan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 150 g beras untuk sushi;
- - 3 helai lembu nori;
- - 150 gram daging kepiting dalam tin;
- - 2 sudu besar. sudu kaviar masina atau biji bijan;
- - 1 sudu teh jus lemon;
- - 1 sudu besar. sudu mayonis;
- - 1 sudu teh gula;
- - 50 ml cuka untuk sushi;
- - garam secukup rasa;
- - Wasabi secukup rasa;
- - sos pedas.
Manual arahan
1
Pertama anda perlu mendidih beras Jepun mengikut kaedah yang ditunjukkan pada pakej. Nasi siap dibasuh dengan cuka beras, tambah gula, garam dan campurkan semuanya dengan teliti.
2
Untuk mempersiapkan pengisian untuk roll, anda akan memerlukan daging kepiting yang boleh dimakan dan sos pedas. Potong daging kepiting (atau tongkat ketam) ke dalam kepingan kecil dan kacau dengan sos pedas. Jika anda ingin memasak gulungan dengan rasa yang lebih tajam, maka bukannya sos pedas, anda boleh menggunakan mayonis atau sos lain.
3
Kami membungkus mat roll untuk memegang filem untuk menghalang bahan-bahan daripada tersekat di antara tongkat buluh. Kami meletakkan lembaran rumput laut nori di atas supaya bahagian yang berkilat di bawah. Di atas helai kami menyebarkan lapisan beras untuk sushi, minyak dengan mayonis dan pasta wasabi. Seterusnya, sediakan ketulan kepiting yang dimasak, masak dengan jus lemon.
4
Balut roll dengan ketam menggunakan tikar buluh. Gulungan yang terhasil dipotong menjadi 6-8 bahagian yang sama. Kami meletakkan hidangan siap di atas piring, menghiasnya dengan biji bijan atau kaviin masin.