Itik daging mentah agak sukar untuk dipisahkan dari tulang. Sebelum memasak pasta, rebus itik dalam air masin dan kemudian buang saja. Sediakan terlebih dahulu sebagai hidangan hiasan sebelum menghidangkan daun salad.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 2 kg daging itik
- - 500 g hati itik
- - 250 g babi cincang
- - daun bay
- - 1/2 sudu besar. krim
- - Lada hitam tanah
- - garam
- - mayonis
- - 200 g bacon
- - 1 kuning telur
- - 100 g bawang
- - 400 g anggur besar
- - thyme
- - gelatin
Manual arahan
1
Potong daging itik dan hati menjadi kepingan kecil. Lulus bahan kerja melalui penggiling daging. Dalam satu mangkuk, campurkan itik dan daging babi yang dicincang. Masukkan kuning telur dan bawang cincang kepada jisim yang dihasilkan. Lada daging dan garam yang dicincang seperti yang anda mahukan.
2
Potong daging itu ke dalam pinggan nipis atau hirisan dan letakkan bahagian bawah hidangan pembakar sebelum disemai dengan minyak sayuran. Sebarkan daging cincang di atas bacon di lapisan yang sama. Taburkan sedikit dengan thyme.
3
Tutup kuali dengan kerajang dan panggang daging cincang dengan bacon di dalam ketuhar selama 40-50 minit. Pekat siap sejuk. Rendel gelatin dalam air sesuai dengan petunjuk dan mencairkan dalam mandi air.
4
Letakkan pate pada pinggan berasingan, sebarkan lapisan nipis mayonis di atas dan tuangkan jeli di atasnya. Hiaskan seluruh permukaan pai dengan bahagian buah anggur. Dinginkan hidangan selama satu jam.