Ini adalah resipi untuk meringue pai Itali yang lazat dengan krim lemon. Kek itu mempunyai aroma yang sangat halus, tekstur halus - merawat sedemikian sempurna akan menghiasi pesta teh anda. Jika anda tidak mempunyai masa untuk memasak meringue, anda boleh lakukan tanpa itu, kemudian taburkan kek siap dengan gula ais, hiasan dengan kepingan lemon.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Sepuluh hidangan
- Untuk ujian:
- - 300 g tepung;
- - 120 g mentega, gula;
- - 2 telur;
- - setengah beg serbuk penaik;
- - kulit lemon parut;
- - satu garam garam.
- Untuk krim lemon:
- - 4 telur;
- - 140 g gula;
- - 100 g mentega;
- - jus dua lemon;
- - kulit lemon parut.
- Untuk meringues:
- - 3 putih telur;
- - 3 sudu besar. sudu gula.
Manual arahan
1
Tuang tepung ke meja yang bersih, buat lubang di dalamnya, pukul telur, tambah mentega, gula, serbuk penaik, zaitun lemon dan garam. Knead adunan elastik, bungkusnya dalam filem, letakkan di dalam peti sejuk selama satu jam.
2
Melancarkan doh sejuk. Tutup bentuk bulat dengan kertas, minyak dengan minyak. Letakkan doh dalam acuan, buat sisi yang tinggi. Tuang kacang ke dalam adunan - ia akan bertindak sebagai beban supaya apabila membakar adunan tidak naik. Masak selama 10 minit, keluarkan kacang.
3
Buat krim. Pukul telur dengan gula, jus lemon, tambah mentega lembut, zaitun lemon. Pukul krim dengan baik, letakkan dalam acuan. Bakar kek selama 20 minit lagi.
4
Pukul putih telur untuk meringues dengan jumlah gula yang ditunjukkan. Letakkan protein pada krim, licin. Bakar kek sehingga coklat keemasan. Keluarkan pai itu, perlahan-lahan tarik keluar dari acuan oleh hujung kulit.