Sup ringan ini sangat mudah untuk disediakan, mudah dicerna dan sesuai untuk menu bersandar atau diet. Brokoli boleh digunakan segar atau beku. Ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran lain dan kelihatan lazat dalam sup.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- -2-3 sudu minyak zaitun
- -250-300 g brokoli kubis
- -2 mentol
- -2 kentang
- -2-3 ulas bawang putih
- -1 liter stok sayur atau air
- -0.5 sudu teh paprika
- -0.5 ketumbar sudu teh
- - secubit kunyit
- - Garam, lada secukup rasa
Manual arahan
1
Kupas bawang, basuh, cincang halus. Peel ulas bawang putih dan potong ke dalam iris tipis.
2
Kupas kentang, basuh mereka, potong mereka menjadi kiub. Basuh brokoli, buang untuk perbungaan.
3
Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan pas bawang dengan bawang putih di dalamnya sehingga telus.
4
Tuangkan sup sayur atau air ke dalam kuali. Bawa hingga mendidih, garam dan kubiskan kubis yang disediakan dengan kentang. Apabila sup mendidih, masak dengan api sederhana selama 15 minit. Kemudian masukkan bawang saut dengan bawang putih.
5
Apabila sayuran dimasak, keluarkannya dari sup dengan sudu slotted, pukul dalam kentang tumbuk dengan pengisar. Letakkan sayur-sayuran lumbung di dalam kuali dan biarkan lagi mendidih.
Masukkan rempah dan garam jika perlu.
Perhatikan
Brokoli boleh digantikan dengan kembang kol.
Nasihat berguna
Apabila berkhidmat, taburkan sup dengan herba cincang halus. Kepada sup anda boleh berkhidmat crouton, ditaburi dengan sos bawang putih.