Protein adalah komponen paling penting dalam diet manusia. Ia mengandungi bahan-bahan yang diperlukan untuk beberapa proses dalam badan. Selalunya orang tidak tahu apa produknya mengandungi dan dalam kuantiti apa. Akibatnya, kekurangan protein dengan segala akibatnya.
Pilih resipi anda
Mengenai komposisi protein
Protein adalah bahan binaan untuk semua tisu, peserta dalam banyak proses dalam tubuh. Tanpa protein, pembentukan sel-sel baru adalah mustahil, yang amat berbahaya semasa tempoh pertumbuhan dan perkembangan tubuh yang aktif. Sebagai contoh, kanak-kanak di bawah umur satu tahun harus menerima 4-5 g protein setiap kilogram berat badan.
Protein tidak sama rata dalam nilai pemakanan mereka, mereka berbeza dalam bilangan dan kombinasi asid amino yang memasuki mereka. Secara asalnya, protein boleh dibahagikan kepada haiwan dan sayur-sayuran. Secara keseluruhan, badan perlu menerima 20 asid amino.
8 asid amino penting tidak dapat disintesis oleh badan, asid amino tersebut dipanggil sangat diperlukan. Asid amino penting mesti datang secara eksklusif dari luar, manakala asid amino tidak penting boleh dihasilkan daripada asid amino lain. Proses sintesis asid amino sangat lambat, jadi pengambilan asid amino penting dengan makanan sama pentingnya.