Marshmallow adalah makanan lazat epal yang diketahui ramai dari zaman kanak-kanak. Ia mengambil masa yang lama untuk menyediakan, tetapi ternyata lezat, aromatik, rupa dan rasa mengingatkan marmalade.
Pilih resipi anda
Bagaimana untuk membuat gula-gula epal di rumah?
Marshmallow epal buatan sendiri yang sebenar sangat baik untuk kesihatan, kerana ia mengandungi banyak vitamin dan mineral. Untuk mempersiapkannya, anda perlu buah-buahan yang sihat tanpa wormholes dan reput. Selepas ini dikumpulkan, mereka perlu dibasuh, dipotong menjadi kepingan, sambil mengeluarkan teras. Kemudian ambil periuk atau periuk dengan bahagian bawah tebal, tuangkan air ke dalamnya supaya ia meliputi bahagian bawah tepat satu sentimeter. Anda tidak perlu mencurahkan lagi, kerana semasa memasak, jus akan menonjol dari epal, yang tidak akan membiarkan mereka terbakar.
Selepas ini, anda perlu terus memasak pastille dari epal, yang mana buah-buahan diletakkan di dalam besi tuang dan dihantar ke api sederhana. Anda perlu memasak sehingga epal benar-benar melembutkan. Biasanya dalam masa yang diperlukan 40-120 minit, bergantung kepada kekerasan buah dan kematangan mereka. Jangan aduk epal. Sebaik sahaja mereka dikimpal, mereka mesti dikeluarkan, disejukkan, dan disapu melalui penyaring dengan sel kecil.
Selanjutnya, marshmallow apel semulajadi disediakan seperti berikut: serbuk yang terhasil, disapu melalui ayak, diletakkan dalam lapisan seragam pada bungkus plastik (kertas pembakar atau kain minyak), diletakkan di atas papan yang luas dan dipasang di atasnya. Ketebalan lapisan hendaklah tidak melebihi 7 dan tidak kurang daripada 4 mm. Terlalu tipis lapisan pada masa akan datang boleh mengakibatkan pecah marshmallow.
Papan dengan kentang tumbuk harus diletakkan di jalan. Yang terbaik untuk pengeringan pastil adalah hari-hari yang cerah panas. Walau bagaimanapun, dalam cuaca berawan yang berangin, ia mengering dengan cepat. Perkara utama ialah tidak ada hujan. Sehingga pastil tidak menjadi lembap, ia mesti dibawa masuk ke rumah pada waktu malam. Kesediaan barang harus ditentukan oleh kekeringan dan keanjalannya. Jangan lupa bahawa tengah-tengah marshmallow sentiasa kering lebih lama daripada tepinya.
Marshmallow epal kering perlu disimpan. Untuk mengekalkannya selagi mungkin, ia perlu dibalut dengan filem berpaut, yang sebelum ini dipotong menjadi kepingan kecil.