Ikan dan bakso telah lama menjadi tradisi, tetapi gagasan menggabungkannya agak baru. Sediakan bakso yang lazat berdasarkan kombinasi ini dan mengejutkan keluarga anda dengan hidangan yang luar biasa.
Pilih resipi anda
Penyediaan ramuan
Sekiranya anda mempunyai ikan kecil dan fillet daging, tidak cukup untuk bakso, menggabungkan dua produk ini dan buat hidangan yang dipanggil Persahabatan. Inilah yang anda perlukan untuknya:
- 250 g ikan fillet atau 350-400 g ikan;
- 250 g daging babi dengan lemak;
- 1 bawang;
- 1 kentang mentah bersaiz sederhana;
- 1 telur mentah;
- lada, garam secukup rasa;
- minyak sayuran;
- serbuk roti.
Ia bagus jika di dalam peti sejuk anda ada fillet salmon merah jambu, pollock, hoki atau jenis lain ikan rendah lemak, dan daging babi dengan lemak, maka daging dan ikan akan menjadi terkenal. Adalah penting bahawa bangkai ikan itu terdiri daripada pulpa padat, sebaliknya bola bakar dapat menyebar.
Bilas daging babi, potong ke dalam kiub. Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar daging elektrik atau daging masalah (dengan sebahagian kecil urat, filem), letakkan kepingan di dalam mangkuk dalam peti sejuk selama 30 minit. Mereka membeku sedikit, maka akan lebih mudah untuk memutarnya.
Pemotongan ikan
Basuh ikan tersebut, keluarkan kelembapan berlebihan dengan sedikit memerah fillet. Jika anda mempunyai bangkai keseluruhan, bersihkan skala. Untuk mengelakkannya daripada berselerak ke semua arah, letakkan ikan itu dalam beg telus dan keluarkan skala dengan pisau. Selepas itu, potong dengan gunting pada perut, buang bahagian dalam, bilas bahagian karkas ini.
Keluarkan tulang ikan. Untuk melakukan ini, berhati-hati membuat potongan dengan pisau tajam di sepanjang rabung, mula bergerak separuh dari belakang, kemudian yang kedua. Keluarkan rabung bersama dengan tulang kosta besar. Sekiranya ada tulang kecil, potong dua bahagian kepingan yang terhasil menjadi kepingan, keluarkan secara manual.