Dihiasi dengan cendawan daging babi cendawan adalah snek percutian selera, yang tidak sukar untuk dimasak. Di samping itu, set produk untuk hidangan ini sangat mudah dan kecil. Ide lazat, sederhana dan asli!
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - Shank babi mentah (1-1.5 kg);
- - 1 bawang;
- - 1 lobak merah;
- - 3 daun bay;
- - 10 kacang lada hitam;
- - Garam, lada hitam tanah secukup rasa.
- Untuk pengisian:
- - 200 gram champignons;
- - 1 bawang;
- - 5 ulas bawang putih;
- - 2 sudu minyak sayuran.
Manual arahan
1
Letakkan perut di dalam kuali, tuangkan air sejuk supaya ia menutup buku perut, masak sehingga mendidih, keluarkan buih. Masukkan bawang dan wortel kupas keseluruhan, daun bay, lada hingga kuali, garam secukup rasa. Tutup dengan tudung dan masak dengan mendidih rendah selama kira-kira tiga jam.
2
Sediakan pengisian: bilas dan potong cendawan ke dalam plat nipis, potong bawang ke dalam kiub kecil. Panaskan minyak sayur dalam kuali, letakkan bawang dan goreng sehingga coklat keemasan; tambah cendawan dan goreng semua selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
3
Tanggalkan perut rebus dari sup dan sejuk. Parut lobak, dimasak dengan batang, di atas parut kasar. Letakkan shank pada lembaran besar filem berpaut. Buat satu bahagian longitudinal melalui kulit dan putar jari ke dalam pembentukan. Berhati-hati pilih semua tulang. Mengedarkan pengisian cendawan, bawang putih cincang, wortel parut rata ke atas daging, tambahkan garam dan lada.
4
Menggunakan filem berpaut, perlahan-lahan membongkok lapisan daging di kedua-dua belah pihak, membentuk gulung, kencangkan hujungnya dengan ketat dan gaun dengan benang. Letakkan roll di dalam peti sejuk selama 4-5 jam, atau lebih baik - pada waktu malam. Sebelum berkhidmat, buka filem itu, potong roll dengan pisau tajam, menghias dengan sayur-sayuran dan herba.
Nasihat berguna
Kuali di mana shank dimasak boleh digunakan untuk membuat sup kubis dan sup, atau jeli boleh dibuat.