Salah satu salad yang paling popular - Salad Caesar - mempunyai rasa pelik yang halus dan menggabungkan bahan-bahan yang sihat dan cantik. Terdapat beberapa pilihan untuk hidangan yang terkenal ini.
Pilih resipi anda
Klasik: Caesar Salad
Legenda mengatakan bahawa apabila Cook Caesar Cardini kehabisan semua produk utama tepat ketika sebuah syarikat pembuat filem yang besar dan bising dari Hollywood datang ke restoran tempat dia bekerja. Dan tukang masak yang berbakat itu membuat salad dari apa yang harfiah di tangannya, iaitu:
- salad romaine - 400 gram;
- roti putih - 100 g;
- Bawang putih muda - 1 pc;
- Minyak zaitun - 50 g;
- telur ayam - 1 pc;
- lemon - 1 pc;
- Sos Worcester - beberapa titisan;
- Parmesan parut - 2 sudu besar;
- garam - secukup rasa;
- Lada hitam segar - secukup rasa.
Untuk menyediakan versi klasik Caesar, perlahan-lahan bilas daun salad, pat kering dengan tuala kertas dan peti sejuk. Untuk membuat crouton bawang putih (keropok), ambil roti putih (baguette), potong kepada kiub kecil dan kering di ketuhar pada 180 ° C selama 10 minit. Jangan lupa untuk mencampur crouton di dalam ketuhar beberapa kali. Kemudian kupas bawang putih, menghancurkan dan gulung garam. Letakkan bawang putih dalam kuali, tambah satu sudu minyak zaitun dan panaskan dengan api yang rendah, kemudian tambah keropok ke dalam kuali dan biarkan ia duduk di atas api selama beberapa minit.
Potong telur ayam mentah dari hujung tumpul dan simpan dalam air mendidih selama satu minit. Gosokkan mangkuk salad dengan bawang putih untuk rasa dan letakkan sayur-sayuran di atasnya, kemudian taburi sedikit dengan minyak zaitun dan pindahkan segala-galanya. Masukkan bumbu dan jus satu limau dan tetapkan beberapa kali dengan sos Worcester. Campurkan segala-galanya lagi, kemudian pecahkan telur dan tuangkan kandungan ke salad, campurkan, tutup salad dengan keju parut dan tambahkan crouton bawang putih.
Variasi: Caesar Salad dengan Ayam
Hari ini, salad Caesar jarang disediakan menggunakan resipi klasik: walaupun rasa yang sangat baik, ramai yang lebih suka menambah daging atau makanan laut untuk hidangan ini. Mungkin jenis salad Caesar yang paling popular dan terkenal adalah ayam. Sebaiknya, salad seperti itu harus dipakai dengan sos Caesar, tetapi kebanyakan orang lebih suka menggunakan mayonis di rumah.
- fillet ayam - 200 g;
- daun salad - 20 pcs;
- tomato ceri - 5 pcs.;
- roti putih - 200 g;
- keju keras - 50 g;
- bawang putih - 2 buah;
- Minyak sayur - 4 sudu besar;
- mayonis - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Rendam daun selada dalam air sejuk selama satu jam untuk menjadikannya segar dan segar. Buat crouton dari roti putih dengan mengeringkan keping baguette dalam ketuhar. Tuangkan minyak ke dalam kawah yang dalam, goreng bawang putih yang dikupas dan dicincang, kemudian tambahkan crouton. Untuk mengelakkan mereka daripada berminyak, letakkan di atas tuala kertas selepas menggoreng. Anda boleh mendidih fillet ayam atau goreng sehingga dimasak dalam minyak sayuran dan potong ke dalam kepingan nipis.
Letakkan daun selada salak dengan tangan dalam mangkuk salad. Pukul keju keras, potong tomato ceri separuh atau empat. Semua ramuan salad dicampur dalam mangkuk dan segera dihidangkan di atas meja. Mayonis yang terbaik disajikan secara berasingan supaya semua orang dapat menyemai salad secukupnya.
Variasi: Caesar salad dengan udang
Pencinta makanan laut lebih suka salad Caesar dengan udang. Senarai ramuan adalah sama seperti sebelumnya, tetapi daging ayam digantikan oleh udang hingga rasa. Apabila membuat salad udang, cair dan goreng dalam mentega bawang putih. Apabila berpakaian salad, pastikan anda menggunakan jus separuh lemon - ini akan menambah keemasan kepada aroma udang.
Terdapat juga salad Caesar dengan udang rebus, telur puyuh, dan ayam salai
.Terdapat banyak pilihan - untuk setiap selera.
Artikel berkaitan
Salad berair dengan ham dan keju yang tetamu menyapu dalam satu minit