Tanah air salad ini adalah Perancis. Nicoise hadir di hampir semua restoran Perancis, tetapi anda boleh cuba tanpa pergi ke luar negara, kerana ramuan untuk hidangan ini boleh didapati di mana-mana pasar raya utama.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Bahan-bahan untuk 6 hidangan:
- Untuk salad:
- - Tuna kaleng - 400 g;
- - telur - 6 keping;
- - kentang muda - 12 keping;
- - 3 buah tomato bersaiz sederhana;
- - salad - 2 kepala kubis;
- - bawang merah kecil;
- - kacang hijau - 180 g;
- - sebilangan zaitun;
- - 2 sudu makanan penutup;
- - ikan teri tin - 5-6 keping;
- - lada dan garam.
- Untuk mengisi minyak:
- - bawang merah;
- - 4 cabang thyme dan 2 cabang basil;
- - sebuah oregano;
- - Dijon mustard - satu sudu teh;
- - 1/2 cawan jus lemon;
- - 3/4 cawan minyak zaitun;
- - lada dan garam.
Manual arahan
1
Kami bermula dengan berpakaian: kami mengeluarkan batang dari herba wangi, meninggalkan daun sahaja dan memotongnya bersama-sama dengan bawang merah. Campurkan sayur-sayuran dan bawang dengan jus lemon, minyak zaitun dan mustard, tambah garam dan lada secukup rasa.
2
Kentang dibasuh sepenuhnya dengan berus, tetapi tidak dibersihkan. Tuangkan air mendidih, masak sehingga mendidih, garam dan masak selama 10-15 minit (atau sehingga lembut). Kami mengalirkan air, sedikit menekan kentang dengan garpu dan segera tuangkan pakaian.
3
Walaupun kentang dimasak, kami berurusan dengan bahan-bahan lain: tuangkan kacang hijau dengan air mendidih dan masak secara harfiah 3-5 minit supaya lembut, tetapi mengekalkan kekecohan. Kami memindahkan kacang ke dalam air ais.
4
Rebus telur rebus, tuangkan air mendidih, bersih dan sejuk. Potong suku atau bulatan.
5
Potong bawang dan tomato ke dalam kepingan kecil mungkin, campurkan dengan tiga sudu berpakaian.
6
Luncurkan daun selada dengan tangan, tuangkan sedikit sapu, tersebar di atas pinggan. Kami menyebarkan tuna di tengah, dan di sebelahnya adalah kentang panas, bawang dan tomato. Air sisa pakaian.
7
Kami menghiasi salad dengan telur, capers, zaitun dan ikan bilis. Nicoise salad sudah siap!