Masakan Sichuan adalah pedas, jadi salad ini hanya untuk pencinta pedas. Daripada ayam, anda boleh menggunakan ayam belanda, daging babi atau makanan laut.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 2 fillet ayam;
- - 250 g mie telur Cina;
- - 2 wortel;
- - 1 timun;
- - 2 gelas pucuk kacang emas;
- - 1 sudu teh minyak bijan;
- - sekumpulan bawang hijau.
- Untuk mengisi minyak:
- - 3 cm akar halia;
- - 2 lada cili;
- - 4 sudu besar. sudu kicap;
- - 3 sudu besar. sudu kacang mentega;
- - 3 sudu besar. sudu sake atau wain beras;
- - 2 sudu besar. sudu gula;
- - 1 sudu besar. sudu cuka beras;
- - 1 sudu besar. satu sudu minyak bijan.
Manual arahan
1
Bakar dada ayam dalam ketuhar pada 180 darjah. Ia akan cukup 15 minit. Selepas ini, sejuk, potong fillet ke dalam jalur, atau bahagikan dengan tangan menjadi serat.
2
Sediakan pakaian. Kupas lada cabai dari biji, potong pulpa. Kupas akar halia, potong kecil. Hancurkan halia dan bahagian putih bawang hijau dengan bahagian rata pisau. Panaskan mentega kacang dalam kuali, letakkan cabai, bawang, halia. Tutup, keluarkan dari haba, sejuk. Terikan minyak, dan anda boleh membuang semua rempah. Campurkan minyak panas dikupas dengan cuka, minyak bijan, kicap, gula dan wain beras. Kacau sehingga gula larut, letakkan pakaian yang diketepikan.
3
Rebus mi Cina mengikut arahan pembungkusan, kali ganda dalam colander, bilas dengan air, kering, kacau dengan minyak bijan. Kupas timun, potong setengah, keluarkan benih. Potong lobak merah dan timun yang dikupas ke dalam jalur nipis, bawang hijau ke dalam irisan 2-3 cm.
4
Sekarang masukkan mi dalam piring, teratas dengan lobak merah, timun, bawang hijau, tauge. Tempat di bahagian tengah ayam panggang. Sebelum berkhidmat, tuangkan wangi wangi, kacampur dengan ringan. Salad ayam Sichuan dengan mi telur perlu dihidangkan sejuk.