Rempah-rempah, seperti bahan-bahan ajaib, memberi apa-apa hidangan yang menarik aroma dan rasa yang unik. Baking tidak terkecuali. Bergantung kepada apa jenis rempah yang anda tambah kepada kuih-muih, ia dipenuhi dengan kelembutan yang indah atau semangat yang bersemangat.
Betapa pentingnya rempah untuk penaik?
Pilih resipi anda
Rempah yang dipilih dengan betul boleh menjadi ramuan rahsia anda, dan karya pastri - kad perniagaan anda.
Kayu manis
Kayu manis cukup popular di dunia rempah. Ia adalah kulit kayu kering. Dijual dalam dua bentuk: dalam bentuk bubuk atau kepingan kayu. Kayu manis mempunyai aroma kaya dan sering digunakan dalam penyediaan pencuci mulut, minuman keras dan coklat. Bagi penaik, terdapat dalam roti dan pai. Dikemas dengan sempurna epal dengan kayu manis.
Nutmeg
Rasa membakar pedas rempah ini telah diketahui di Timur sejak zaman dahulu. Dalam kuantiti yang banyak, pala adalah toksik, tetapi dalam kuantiti yang kecil ia sesuai untuk memasak. Sukar untuk tidak menghargai nota wangi dan tart yang dibuat pala. Bakar memperoleh rasa yang kaya dan pada masa yang sama rasa halus. Terutama dengan rempah ini, pencuci mulut Krismas berfungsi. Pahat tanah yang siap biasanya akan kehilangan rasa, lebih baik untuk mengambil kacang-kacangan keseluruhan dan mengisar jumlah yang diperlukan sebelum memasak.
Kardamom
Asal dan penggunaan kapulaga diselubungi dalam banyak mitos. Salah satu daripada mereka menunjukkan bahawa buah pelaga ditanam di kebun-kebun yang terkenal di Babel. Terima kasih kepada aromanya yang tiada tandingannya, buah pelaga dengan cepat memenangi simpati daripada penyusun gula. Rempah ini sering digunakan untuk membuat roti halia dengan buah pudina, badam dan madu. Pengecap Jerman menambah kapulaga kepada kek Paskah. Tradisi ini diguna pakai oleh masakan kebangsaan yang lain.
Cumin
Rempah lain yang popular, yang asalnya masih tidak jelas. Sejak zaman purba, ia digunakan oleh banyak tamadun (Rom, Celt, Mesir, orang India dan Brazil), melampirkan sangat penting. Dan ini tidak menghairankan, kerana cumin terkenal bukan sahaja untuk aroma wangi, tetapi juga untuk sifat penyembuhan. Pelbagai masakan kebangsaan meluas menggunakan jintan tanah dalam penyediaan roti, pai, gulungan dan kek.
Oregano
Di bawah nama oregano yang indah, oregano biasa tersembunyi. Rempah wangi yang sedap dan sihat telah lama digunakan secara aktif dalam masakan. Dalam masakan Eropah, oregano (perasa), bersama dengan herba lain, ditambah dengan pizza dan roti. Masakan Rusia menggunakan cupcakes, pai quiche Perancis dan kek focaccia Itali dengan oregano.