Dalam hidangan kelas pertama, bukan sahaja komponen rasa memainkan peranan penting, tetapi juga estetika. Sekalipun kebolehan kuliner sederhana, sudah cukup untuk melayani hidangan dan menghiasi meja dengan pemotongan yang lazat, sehingga para tetamu terkejut. Sebagai contoh, mana-mana meja perayaan dihiasi dengan sempurna dengan kepingan buah.
Pilih resipi anda
Jika anda merancang jadual buatan, anda perlu ingat bahawa dalam reka bentuk apa-apa potongan untuk meja bufet, tugas utama adalah untuk mengekalkan kekompakan dan juga kemudahan semasa makan. Untuk hidangan sedemikian, mengatur buah-buahan buah adalah tugas yang sukar, kerana semua orang yang merawat diri mereka tidak duduk di meja yang sama, mereka bebas bergerak di sekitar dewan dalam proses menerima minuman. Oleh itu, mereka tidak mungkin memperhatikan keseronokan hiasan meja.
Membuat potongan dari buah-buahan tidak seharusnya sesuatu yang luar biasa: ia harus sederhana, tetapi pada masa yang sama reka bentuk asal.
Sebelum anda mula membuat kepingan buah, anda perlu memberi perhatian kepada saiz kepingan, yang sepadan dengan satu gigitan dan mudah dikunyah. Untuk bufet, menghidangkan buah-buahan dengan cara yang klasik sesuai - pada lidi untuk canapes atau dalam bentuk kebab kecil. Lidi dengan kepingan buah-buahan yang dicincang boleh dimasukkan ke dalam buih lembut atau buih asas untuk memberikan keseluruhan hidangan bentuk tiga dimensi.
Pilihan kedua untuk menghidangkan kepingan buah-buahan melibatkan penggunaan cawan wafer atau tartlets - mereka hanya perlu mengeluarkan sedikit buah beri atau buah-buahan.
Tetapi jika anda akan menghidangkan irisan buah untuk percutian kanak-kanak, maka lebih baik untuk pendekatan perkara ini lebih kreatif. Kanak-kanak adalah hakim kuliner paling ketat, yang sering memberi penilaian hidangan itu melalui persepsi visual.
Satu lagi cara mudah untuk membawa buah ke meja ialah meletakkan mereka dalam bakul yang terbuat dari separuh tembikai kosong.
Tidak setiap suri rumah dapat membuat irisan buah di rumah, apalagi, tidak semua orang memiliki alat ukiran. Oleh itu, lihatlah versi yang lebih sederhana daripada reka bentuk kepingan buah untuk percutian kanak-kanak: meletakkan buah dan buah dalam bentuk watak kartun, apa-apa gabungan dan corak yang berbeza. Mengejutkan anak-anak dengan pelangi strawberi, blueberries, tangerine dan anggur! Atau sila mereka dengan siluet wira permainan komputer.
Secara umum, pada perayaan kanak-kanak imaginasi anda mungkin tidak dimainkan secara kebudak-budakan - mencipta dan mengejutkan gourmets muda. Atau anda juga boleh menyambungkannya ke proses penyajian.
Buah sayuran, buah, daging dan keju adalah hiasan utama di mana-mana meja, jadi apabila merancang jamuan yang subur untuk majlis khas, anda harus memberi perhatian kepada estetika hidangan yang disajikan dan elemen hiasan.
Di sini lebih baik untuk menyewa profesional ukiran untuk mendapatkan karya seni yang sebenar dari buah. Adalah mudah untuk tuan ukiran untuk menampung tembikai dan tembikai dengan pola florid, mengubah stroberi menjadi bunga aneh, dan mengubah kepingan epal ke rama-rama yang melonjak.
Untuk membuat pengamatan buah jadi lebih cantik, anda boleh memercikkannya dengan gula pasir, selain hiasan dengan daun pudina segar. Bunga-bunga segar tidak kelihatan kurang cantik di atas plat buah.
Tetapi anda juga boleh menghiasi kepingan buah untuk meja perjamuan anda sendiri. Pada mulanya, anda boleh menggunakan idea di atas dengan canapes. Atau letakkan buah-buahan dalam bakul atau pada hidangan pelbagai peringkat, ingatlah kemudahan mereka yang merawat diri anda - letakkan mangkuk dengan tusuk gigi atau tusuk sebelah hidangan hidangan. Air pancut coklat tidak akan diletakkan di atas meja perjamuan - mereka yang hadir akan menghargai perlakuan sedemikian, mencincang irisan buah berair ke dalam coklat cair.