Vienna schnitzel adalah klasik masakan Austria. Di Vienna, hidangan ini boleh dirasai di hampir mana-mana restoran, atau anda boleh menggunakan resipi mudah untuk memasak hidangan ini di rumah.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Bahan-bahan untuk 2 Orang:
- - escalope daging lembu - 2 keping (150-200 g setiap);
- - tepung - 50 g;
- - serbuk roti (serbuk roti) - 100 g;
- - Minyak sayur untuk menggoreng;
- - telur;
- - garam dan lada;
- - lemon.
Manual arahan
1
Untuk escalope, kami membuat potongan kecil di sepanjang tepi supaya mereka tidak mula berkerut semasa menggoreng.
2
Kami meletakkan setiap sekeping daging antara beberapa lapisan filem berpaut dan mula mengalahkan mereka dengan berhati-hati, berhati-hati untuk tidak merosakkan eskalope. Anda boleh menggunakan palu, pin roll atau tukul dapur. Ketebalan schnitzel masa depan mestilah 3-5 mm.
3
Tuangkan tepung dengan sedikit garam dan lada merata pada satu pinggan, dan tuangkan serbuk roti ke dalam yang lain. Dalam plat ketiga, pukul telur dengan garpu.
4
Dalam kuali besar, panaskan minyak supaya ia menutup bahagian bawah oleh 5-6 mm.
5
Semasa minyak sedang memanaskan, sediakan schnitzel: gulungkan mereka dalam tepung, celupkannya dalam telur dan gulung mereka dalam serbuk roti, goncang kelebihannya.
6
Apabila minyak mengeringkan dengan baik, sedikit mengurangkan suhu dan letakkan keping dalam kuali. Goreng selama 2-3 minit di setiap sisi.
7
Sedia schnitzels Vienna perlu dipindahkan ke tuala kertas untuk 1 liter semenjak untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan. Hidangkan dengan segera dengan baji lemon.