Resipi ini menghasilkan cheesecake lembut dan lazat, agak manis. Daripada beri liar, blueberries atau raspberi sesuai. Sekiranya anda suka gigi manis, maka anda boleh meningkatkan jumlah gula dalam jisim curd.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 750 g ricotta;
- - 300 g buah hutan;
- - 250 ml yogurt;
- - 250 g gula tepung;
- - 225 g mentega;
- - 180 g tepung;
- - 60 g kanji kentang;
- - 4 telur;
- - satu beg gula vanila;
- - 3 sudu besar. sudu jus oren;
- - satu garam garam.
Manual arahan
1
Untuk ujian, campurkan 100 g mentega dengan 40 g gula tepung, 1 telur, tepung dan sebuku garam. Bentuk bola dari adonan yang diukir, bungkusnya dalam filem berpaut, dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
2
Untuk pengisian beri, letakkan beri dalam periuk, tuang 50 g gula tepung. Bawa mendidih. Campurkan jus oren dengan 15 g kanji, masukkan ke dalam buah beri, masak sehingga mendidih lagi, sejuk. Selepas itu, lapkan jisim berry melalui ayak kecil.
3
Bahagikan doh menjadi 2 bahagian. Thinly roll separuh doh itu, letakkan di dalam acuan tertutup perkamen, tusuk dengan garpu, dan letakkan di dalam peti sejuk selama 20 minit. Bakar selepas itu 12 minit pada 180 darjah.
4
Untuk pengisian, pukul 150 g gula tepung dengan 125 g mentega, tambah gula vanila. Pukul sehingga licin. Masukkan satu telur ke dalam jisim, kacau selepas setiap. Tambah baki kanji, ricotta, pukul yogurt selama beberapa minit.
5
Sediakan 3 sudu besar buah berry untuk hiasan, campurkan selebihnya dengan 6 sudu keju kotej.
6
Dari adunan yang tersisa meletakkan bahagian pada doh. Lay di atas separuh dadih. Letakkan serbuk raspberry dalam bentuk lingkaran di atas jisim di atas, sapu dengan batang kayu dalam gerakan bulat. Letakkan jisim yang tinggal di atas, meratakan. Bakar selama 70 minit pada 180 darjah.
7
Keluarkan cheesecake udara yang disediakan dengan beri liar, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam. Taburkan dengan gula tepung dan hiaskan dengan buah berry sebelum disajikan.