Dalam masakan Belanda tradisional anda boleh menemui beberapa jenis stempel. Dalam erti kata yang luas, nama ini menggabungkan hidangan yang disediakan berdasarkan kentang dan pelbagai jenis sayuran. Ciri membezakan utama adalah bahawa mereka dihidangkan di atas meja dalam bentuk pai yang indah.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 2 kg kubis
- - 1.5 kg kentang
- - garam
- - susu atau krim
- - 600 g sosej atau sosej yang dimasak
- - Lada hitam tanah
- - mentega atau marjerin
- - sayuran atau minyak zaitun
Manual arahan
1
Potong sosej rebus (atau sosej) ke dalam cincin dan goreng dalam minyak zaitun atau sayur-sayuran. Pastikan anda menunggu penampilan kerak coklat.
2
Potong kubis halus. Kupas kentang dan potong menjadi kiub.
3
Tuang air ke dalam periuk, garam ringan dan tambah rempah jika dikehendaki. Letakkan kentang dahulu dan kemudian kubis. Masak bahan sehingga dimasak.
4
Mash kubis dan kentang tumbuk dengan menambah marjerin, krim atau susu. Konsistensi hidangan mestilah agak padat. Ini adalah salah satu ciri stamppots.
5
Letakkan kentang dan kubis dalam bekas yang dalam, letakkan sosej yang dimasak (atau sosej) yang disediakan di atas. Sebelum berkhidmat, dekorasi hidangan dengan herba segar.
Perhatikan
Stamppots biasanya disediakan dari dua ramuan - kentang dan sayur-sayuran. Anda boleh menggantikan kubis dengan lada loceng dan tomato, lobak merah dan lobak merah atau bit.
Nasihat berguna
Knead kentang dan kubis tidak boleh terlalu teliti. Jika kentang tumbuk berubah menjadi terlalu cair, maka memanggil hidangan seperti stumppot tidak akan berfungsi.