Dengan menggabungkan spageti dengan daging cincang, ada kemungkinan untuk mendapatkan makanan yang lazat dan memuaskan. Supaya hidangan itu tidak berubah menjadi kering, ia perlu menambah sos tomato atau tomato segar.
Pilih resipi anda
Resipi mudah dengan sos tomato
Bahan-bahan
- spageti kualiti - 180-200 g;
- daging cincang dicampur dan daging lembu - 230-250 g;
- bawang merah - 1 kepala;
- bawang putih segar secukup rasa;
- saus tomat tanpa aditif - 1 sudu besar;
- minyak sayuran, garam, rempah - secukup rasa.
Memasak:
Masak pasta terpilih dalam air garam sehingga dimasak. Tentukan masa yang optimum akan membantu arahan pada pakej. Biasanya keseluruhan proses mengambil masa 8-10 minit.
Semasa menyediakan asas hidangan, anda perlu memotong bawang. Jika seseorang di rumah tidak menyukai sayur-sayuran ini, ia perlu membuat kepingan yang sangat kecil dan tidak mencolok. Potong bawang putih yang dikupas dengan cara yang sama. Anda boleh mengambil dari 1 hingga 4 ulas.
Yang pertama menghantar bawang ke kuali dengan mentega. Apabila ia sudah menjadi sedikit rosy - keping bawang putih. Selepas menambah yang terakhir, teruskan masak selama tidak lebih daripada setengah minit. Potong bawang putih tidak boleh dibakar, jika tidak, mereka akan pahit dalam merawat yang dihasilkan.
Gulungkan sayur-sayuran yang disediakan dengan spatula ke tepi kuali supaya tidak menghilangkan pinggan yang berlebihan. Dan dalam minyak, dicampur dengan bawang dan jus bawang putih, hantar daging cincang. Goreng daging sehingga warna berubah dan siap, terus patah benjolan yang muncul dengan spatula. Dalam kes ini, anda perlu membuat api besar, yang akan segera menguap cecair yang dikeluarkan dari daging. Daging itu harus digoreng, tidak dibakar. Perkara utama adalah memastikan bawang dan bawang putih tidak terbakar. Seluruh proses akan mengambil masa kira-kira 5-6 minit. Jika tidak ada masa untuk sentiasa berdiri di atas kuali dan campurkan bahan-bahan, lebih baik memindahkan sayur-sayuran ke dalam hidangan berasingan terlebih dahulu dan mengembalikannya ke daging yang telah disediakan.
Hantar garam, rempah terpilih dan saus tomat kepada daging cincang yang diperkaya. Jika jisimnya ternyata agak kering, maka ia bernilai menuangkan sedikit air ke dalamnya. Ia akan mencukupi 1/3 atau setengah kaca. Campurkan segalanya dan peluh selama beberapa minit di bawah tudung.
Tuangkan air dari spageti. Hantar mereka ke dalam kuali dengan banyak sayur-sayuran dan daging. Hangatkan bahan-bahan bersama-sama, dan segera berikan hidangan untuk makan malam. Jika hidangan disediakan dengan segera untuk beberapa hidangan, lebih baik untuk melayani spageti dengan sos dalam bahagian. Meninggalkan mereka dalam sos, pasta akan menyerap semua cecair pada waktu malam, dan rasa merawat itu akan berubah dengan nyata.
"A la Bolognese"
Bahan-bahan
- spageti gandum durum - 380-400 g;
- sebarang daging cincang - 280-300 g;
- bawang merah dan tomato segar - 2 pcs;
- keju keras - 120-140 g;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- mentega - beberapa sudu besar;
- Lavrushka - 2 daun;
- garam, lada, minyak bunga matahari - secukup rasa.
Memasak:
Di dalam air untuk spageti segera menambah bukan sahaja garam, tetapi juga lada hitam, kacang dan setengah mentega. Tutup bekas. Biarkan cecair mendidih. Biarkan selama 5-6 minit. Tangkap rempah dari air dan buang. Hanya selepas itu hantar spageti ke dalamnya dan masak sehingga lembut.
Pada pembakar yang berbeza meletakkan kuali dengan campuran dua minyak (baki krim dan bunga matahari). Pertama, tuangkan kepingan besar bawang putih ke dalamnya. Goreng hingga masak coklat dan bau yang enak. Ringan bawang putih yang sudah gelap boleh dibuang. Mereka tidak lagi berguna.
Goreng bawang bomba kecil dalam lemak sayuran yang sama. Mereka harus menjadi telus dan sedikit kemerah-merahan. Hantar daging cincang dari mana-mana daging kepada kepingan sayur-sayuran. Campuran daging babi dan daging dalam bahagian yang sama atau daging babi dan ayam adalah hebat di sini.
Selepas 6-7 minit menggoreng, anda boleh menambah tomato puri ke dalam kuali. Sudah tentu, siap sedia juga sesuai untuk merawat sedemikian. Tetapi yang terbaik adalah sentiasa menggunakan sayur-sayuran segar dan berair. Ia adalah perlu untuk membilas tomato, membasuh mereka terlebih dahulu dengan air mendidih, dan kemudian dengan air sejuk. Selanjutnya, kulitnya sangat mudah dikeluarkan daripada sayur-sayuran. Baki bahagian-bahagian lembut hendaklah dipotong kasar dan dipukul dengan pengisar. Untuk garam. Anda boleh menambah apa-apa rempah mengikut keinginan anda.
Jisim tomat juga mesti dicurahkan ke dalam kuali. Anda boleh pra-campuran dengan beberapa sayur-sayuran cincang segar. Kemudian sos akan menjadi lebih aromatik. Gosokkan kandungan pan di bawah tudung selama beberapa minit lagi.
Tuangkan pasta dari pasta siap. Tambah kepada mereka sekeping kecil mentega atau sudu kecil sayuran. Kacau makanan.
Spaghetti tidak perlu dicampur dengan sos daging. Anda hanya perlu membentuk secara berasingan setiap hidangan. Letakkan jumlah pasta yang betul di bahagian bawah plat. Teratas mereka dengan sebahagian sos daging. Dan akhirnya, isikan dengan keju cincang. Produk tenusu yang sesuai untuk merawat ini adalah Parmesan.
Spageti dengan sayur-sayuran dan daging cincang
Bahan-bahan
- spageti - 380-400 g;
- babi cincang dan daging lembu - setengah kilo;
- bawang merah - 2 kepala;
- wortel - 1 pc;
- tomato dan lada loceng - 2 buah;
- bawang putih - 5-6 ulas;
- pes tomato - 4-5 sudu besar;
- ketumbar dihancurkan - secubit;
- lada merah dan hitam, garam, minyak - secukup rasa.
Memasak:
Semua daging cincang dicampur hendaklah dihantar ke kuali dengan sedikit minyak yang dipanaskan. Goreng sehingga kerang coklat keemasan di atas api adalah di atas purata. Dalam kes ini, produk daging perlu sentiasa diaduk dengan sudu besar atau spatula, memecahkan ketulan yang membentuk.
Potong bawang ke kiub kecil. Lada - jerami panjang yang nipis (anda mesti terlebih dahulu menghilangkan batang dan semua biji). Padi lobak, tuangkan tomato dengan air mendidih, kupas mereka, dan potong selebihnya dengan sewenang-wenangnya. Anda boleh mencincang sayur-sayuran yang lebih besar untuk rasa, kemudian potongan mereka akan dirasakan dengan jelas dalam sos.
Dalam daging yang baik, masukkan bawang dan cincang lobak merah. Setelah mencampurkan dengan teliti, goreng semuanya selama 8-9 minit pada api di atas rata-rata. Seterusnya - kurangkan pemanasan dapur dan tambah lada, tomato, pes tomato, bawang putih mashed ke dalam kuali. Selepas mencampurkan, tutup bekas dengan tudung dan rendam kandungannya selama 10-12 minit lagi.
Tuangkan garam dan semua rempah yang dinyatakan dalam resipi. Gelapkan jisim sehingga sos semakin bertambah. Jika ia kekal cair untuk jangka masa yang panjang, anda boleh membetulkan keadaan dengan secubit jagung atau kanji kentang.
Pada masa ini, masak spaghetti sehingga dimasak. Seterusnya - buang mereka dalam colander. Bilas pasta tidak diperlukan.
Terdapat dua cara sekali gus, bagaimana untuk menghidangkan sajian seperti itu ke meja. Yang pertama mencadangkan hanya menghantar spageti yang siap pakai ke kuali untuk sayur-sayuran dan daging, memanaskan komponen bersama selama 5-6 minit. Pada masa ini, pasta dibasuh dengan teliti dalam sos.
Yang kedua mencadangkan untuk terlebih dahulu meletakkan spageti siap di piring, dan mengatasinya dengan sos daging dan sayuran. Dalam kedua-dua kes, ia juga sesuai untuk memercikkan ubat yang dihasilkan dengan parmesan cincang.
Spageti Itali
Bahan-bahan
- spageti - 420-450 g;
- tomato dalam tin dalam jus mereka sendiri - 750-800 g;
- daging lembu - satu paun;
- kalengan (dan sudah diiris) champignons - 230-250 g;
- lada hijau manis atau kuning - 1 pod;
- bawang - 1 kepala;
- bawang putih - secukup rasa;
- pes tomato - 150-170 g;
- garam, campuran herba Itali - secukup rasa;
- Parmesan (tanah) - untuk hidangan ringan.
Memasak:
Cincang bawang, bawang putih, lada manis dengan sempurna. Goreng sehingga lembut dan aroma yang menyenangkan muncul, kemudian tambahkan daging cincang kepada sayuran. Rebus bahan bersama sehingga daging siap, kacau mereka terus-menerus. Sangat penting untuk memecahkan bakso pada waktu yang tepat.
Potong tomato ke dalam kepingan sederhana. Sekiranya mereka dikisar dengan kulit, anda harus cuba memilih yang terakhir dalam proses itu. Campurkan kepingan tomato dengan pes tomato, cendawan, garam dan herba Itali dalam mangkuk yang berasingan. Tutup bekas dengan bungkus plastik dan penyejuk selama 40 minit. Pada masa ini, masak spaghetti sehingga dimasak.
Campurkan jisim dari peti sejuk dengan daging cincang dan sayuran dalam kuali. Tutup dan reneh selama kira-kira 50 minit.
Apabila berkhidmat, mula-mula mengedarkan spageti pada piring. Dan di atas - masukkan sos aromatik yang tebal. Hidangkan hidangan panas. Ia juga boleh dijadikan peramal utama untuk meja perayaan.